Füstölés

Disznóvágás, hurka-kolbász, sült pecsenye...Hogy is van ez?
Avatar
Richie32
Tiszteletbeli KemenceBarát
Hozzászólások: 14
Csatlakozott: 2018.08.08. 21:07

Füstölés

Hozzászólás Szerző: Richie32 » 2019.01.28. 21:58

Sziasztok! :CHEERLEADERS:

Pesten hol vehetnék füstöléshez jó minőségű (korrekt áron) keményfa fűrészport? :thanks:
Kemence Baráti Üdvözlettel
K.B.Ü.
Richie32

Avatar
jani
Tiszteletbeli KemenceBarát
Hozzászólások: 101
Csatlakozott: 2018.08.09. 17:38

Re: Füstölés

Hozzászólás Szerző: jani » 2019.01.30. 17:33

Olyan tüzéptelepen, ahol van tüzifa, amit ők vágnak össze. Az se teljesen tiszta, ha láncfűrésszel vágják, mert a láncot olajozzák. De az nem olyan nagy mértékű, de esetleg lehet olaj szaga.

Avatar
Richie32
Tiszteletbeli KemenceBarát
Hozzászólások: 14
Csatlakozott: 2018.08.08. 21:07

Re: Füstölés

Hozzászólás Szerző: Richie32 » 2019.01.30. 20:12

Szia Jani

Régebben próbáltam már de nagyon érződött az olaj és a kipufogó füstjének az "illata" a fűrészporon. Igaz amit füstöltem azon nem érződött.
Kemence Baráti Üdvözlettel
K.B.Ü.
Richie32

kvcs.krisz
adminisztrátor
Hozzászólások: 51
Csatlakozott: 2018.08.08. 09:08

Re: Füstölés

Hozzászólás Szerző: kvcs.krisz » 2019.02.04. 19:28

Egy jó asztalost kell keresni esetleg. Hátha ő tud adni.

Avatar
Richie32
Tiszteletbeli KemenceBarát
Hozzászólások: 14
Csatlakozott: 2018.08.08. 21:07

Re: Füstölés

Hozzászólás Szerző: Richie32 » 2019.02.04. 22:24

Sajna itt " kocsog " Pesten alig van olyan asztalos aki csak keményfával dolgozik a a legtöbb bútorlapokkal is dolgozik és azzal van tele a forgácselszívó
Kemence Baráti Üdvözlettel
K.B.Ü.
Richie32

kvcs.krisz
adminisztrátor
Hozzászólások: 51
Csatlakozott: 2018.08.08. 09:08

Re: Füstölés

Hozzászólás Szerző: kvcs.krisz » 2019.02.05. 21:22

Na-na...Jofogason szet kell nezni, mert van valami hirdetes a XXI. keruletben is.

Mazsim1972
kemencefűtő-segéd
Hozzászólások: 6
Csatlakozott: 2018.08.31. 14:52

Re: Füstölés

Hozzászólás Szerző: Mazsim1972 » 2019.02.26. 05:58

Sziasztok!

Az első füstölésemhez szereztem egy hűtőt ami alatt egy kis asztali grill fogja szolgáltatni a parázsló cseresznyefa fűrészport. A kettőt egy 120mm átmérőjű flexibilis alucső fogja összekötni. Ahogy a fotón is látjátok, a hűtőnek felül volt a fagyasztó része. Ezért ki kellett vágnom egy téglalap alakú lyukat a fagyasztót és a hűtőt elválasztó falból, hogy magasabban mindent egyszerre be tudjak pakolni. A kérdéseim:

- Jó ha a hűtőbe 120mm-es felületen áramlik be a füst, vagy szűkítsem be kisebb átmérőre? Ezt ugy kepzeltem, hogy a nagy csövet csak a hűtő aljára rögzítem. A hűtü aljába pedig 6mm-es furatokat fúrok ahol be tud áramlani a füst a nagy csövön.
- A kivágott falnál látszik, a hűtübe gyárilag beleépített sárga kemény szigetelőanyag (ez van a hűtő aljánál a legalsó falban is természetesen). Szerintetek ez okozhat gondot a füstölés közben? Max 20°C-on lesz hidegfüstölve, így azt gondolom ez a hőmérséklet nem okoz semmilyen változást a szigetelőanyag szerkezetébe...de gondoltam rákérdezek.
Csatolmányok
DSC_3252 3.jpg
DSC_3253 3.jpg

Avatar
tinker
Tiszteletbeli KemenceBarát
Hozzászólások: 202
Csatlakozott: 2018.08.08. 13:19

Re: Füstölés

Hozzászólás Szerző: tinker » 2019.02.27. 05:57

Szinte ugyanilyen a füstölőm 100 -as légtechnikai csővel megy. 20 fokon szerintem semmilyen gond nem lehet a szigetelőanyaggal.

Mazsim1972
kemencefűtő-segéd
Hozzászólások: 6
Csatlakozott: 2018.08.31. 14:52

Re: Füstölés

Hozzászólás Szerző: Mazsim1972 » 2019.02.27. 07:41

Köszönöm a válaszod!

Válasz küldése